一个人的茶饮店

听了罗老师的开年演讲，没想到，一个活生生的精益案例跃然出现

一个人的奶茶店，完全可以！

以下论述来自罗老师的分享，不确定真实性

“那这个店型能不能赚到钱呢？林森做了很多试验，结论是可以。他目前的103家店里已经有48家店完全实现了一人打理模式。其中有一家店，虽然一个月营收只有3万块，但是居然还能有1万块的利润。”

这里提炼几点精益套路：

1.品类精简，一个人没法兼顾产品介绍和产品制作，保留一款产品减少客户选择，通过网络支付减少收银工作，一个人就专注做产品

2.动作精简，一个人不能背对顾客，将设备，操作动作都重新设计，减少人的动作浪费，直面客户操作

3.增值服务，设计动作表演性，类似功夫茶的操作让客户感受到不同的茶饮体验

4.可视化，通过海报夸张设计来吸引眼球，烘托氛围，把单一的人的操作融合在场景中吸引客户驻足