每天一个咖啡小知识——10种常见咖啡器

咖啡，作为全球受欢迎的饮品之一，其背后蕴藏着丰富的文化和科技。而在咖啡的制作过程中，咖啡器具扮演着举足轻重的角色。

今天，我们就来聊聊10种常见的咖啡器具。

虹吸壶

SYPHON

俗称「塞风壶」或「虹吸式」，是坊间咖啡馆普及的咖啡煮法之一。虹吸壶虽然有「塞风式」的别名，却与虹吸原理无关，而是利用水加热后产生水蒸气，造成压力，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上壶的水吸回来。

手压咖啡机

PORTABLE COFFEE MAKER

手压咖啡机顾名思义，是一款“用手压就可以制作咖啡”的咖啡壶，且多为便携式样。如同保温杯大小和结构中，包括有压粉器、量匙、杯子等配件，在半自动活塞的帮助下，注入少量的水和咖啡粉，反复推压几次，就能获得一杯浓香的意式浓缩咖啡。

半自动咖啡机

SEMI AUTOMATIC COFFEE MACHINE

半自动咖啡机，是相对于全自动咖啡机而言的。

“自动”是指填豆、压粉之后只需要旋一下旋钮或者按一下按键，即可得到心仪的咖啡。而“半”是因为它不能磨豆，只能用咖啡粉。

全自动咖啡机

AUTOMATIC COFFEE MACHINE

全自动咖啡机是整个咖啡机行业里发展很快的。

只需按下按钮便可以制作出一杯咖啡的机器，实现了从咖啡豆磨粉到热水冲煮出咖啡的全过程自动化。

胶囊咖啡机

CAPSULE COFFEE MACHINE

胶囊式咖啡机是近年出现的新型咖啡机。所谓胶囊咖啡机就是厂商预先将咖啡粉装入一个塑料胶囊内，然后充入氮气以保鲜，我们在喝咖啡时只要将胶囊装入专用的机器里面，就能很快的喝到一杯香浓的咖啡了。广义上的胶囊咖啡机不仅仅能制作咖啡，还支持制作天然花果茶等。

冷萃壶

COLD BREW BOTTLE

冷萃壶是比较新潮的咖啡器具，一般是带超细尼龙滤网的玻璃容器组成的。鲜磨咖啡粉放入滤网后，用冷水浸泡8-24个小时进行低温萃取。冷萃壶操作十分简单可以使用于萃取咖啡、茶、水果等。

手冲滤杯

POUR OVER DRIPPER

手冲咖啡很早的起源是来自德国，也叫滴虑咖啡。在滤纸中加入咖啡粉，再用水壶将热水注入，热水与咖啡粉充分接触后，咖啡精华直接过滤到杯子里。手冲咖啡的手法非常重要，要严格控制水时间和水量。

摩卡壶

MOKA POT

分为上中下结构，下座是盛水的水槽，中间的粉槽盛放咖啡粉，上座盛放萃取后的咖啡液。原理是通过加热下壶中的水变成蒸气利用蒸气的压力将水推升至导管进入粉槽而萃取咖啡液，再继续通过导管推升到上壶聚合流出。摩卡壶做出的咖啡是一种浓缩式的萃取，还原了原始意大利咖啡 Espresso的浓度和风味。

土耳其咖啡壶

TORISH CESVE

土耳其咖啡壶是16世纪发明的，是古老的咖啡壶，杯一样的壶身，上端边缘突出一个倾液嘴以方便倒出咖啡;与倾液嘴呈九十度的壶身外侧有一个长而直的把手，壶身材质多为黄铜。将咖啡豆磨成粉后直接放入壶中烹煮，待水过三沸后倒入杯中，无需过可直接饮用。

法压壶

FRENCH PRESS

大约于1850年左右发源于法国的一种由耐热玻璃瓶身和带压杆的金属滤网组成了简单冲泡器具。起初多被用作冲泡红茶之用，因此也有人称之为冲茶器。

用浸泡的方式，通过水与咖啡粉全面接触浸泡的焖煮法来释放咖啡的精华。