农村待客的诸多规矩

一、茶七，饭八，酒十分。

在农村里每家都会备着一些茶叶，无论好赖，即使平常没有喝茶的习惯也要如此。凡是来了客人倒杯水砌壶茶的礼仪是必不可少的，陪客人喝茶闲聊期间，要注意客人的杯子，要随喝随填。给客人倒茶的过程中一般都是七分满为宜，太多太少都会被认为不识礼数。有这样一个潜在的意思“茶满欺人”，茶是热的，客人接过的时候茶杯很热，容易把手被烫着。有时候还会因为手烫导致茶杯被摔掉，无疑是给客人造成了难堪。

农村自家吃饭的时候都习惯把饭盛满，这是表达对于家人的关心。让其能够多吃点，也不用太在意吃相。但来客人之后盛饭却要盛八分满，留有余地也方便客人回碗。人们吃饭的时候通常都会把碗端起来，低头找饭碗叫做没吃相。饭盛的过满叫做“碰鼻梁”，端着碗吃饭的时候容易碰着鼻子，这是对客人的不尊重。

在农村里不管红白喜事还是亲朋聚会，总少不了要摆几桌席，其中更少不了要喝一些酒助兴。对于喝酒来说有着“酒满敬人”的意思，把酒杯倒满象征着敬意和诚意。就算酒洒落一点，人们也毫不为意，反而使得席间的气氛更为热烈。这点在农村里最为常见，即便不喝酒的在这样的场合里也会被感染。另外在北方农村里冬天有“温酒”的习惯，这时候倒八分满为宜。

二、父子不同席,叔侄不对饮

父子不同席。这句话指的是在重要的酒席或活动中，父亲和儿子不应坐在同一张桌子上。这是为了体现家族中的尊卑关系，同时也是对客人的尊重。在过去，父亲通常坐在上座，而子女则坐在下座，这样可以避免在辈分上的混淆，保持适当的距离和尊重。

叔侄不对饮。这里的“不对饮”意味着叔叔和侄子最好不要一起喝酒。这是因为叔叔和侄子在辈分上相近，但在古代，叔叔和侄子之间仍需保持一定的礼仪和距离，以体现家族的长幼有序。

三、娘亲舅大，爹亲叔大

这句俗语从字面意思理解就是，娘这边的亲戚最有分量的就是舅舅，父亲这边亲戚最有分量的就是叔伯，这是基于血缘关系来区分的。说到“爹亲叔大”有两方面意思。旧时农村家庭大小事都是父亲做主，而在遇到重大决定时往往会找兄弟一起商量解决，因为叔伯是自家人。假如父亲不在了，叔伯是有权利参与决定侄儿的家事。农村的家谱中，如果谁没有儿子，往往会把他兄弟儿子过继在他门下。

“娘亲舅大”在母亲这边的亲戚中，舅舅是最亲的。在农村酒席中有坐次一说，如果是外甥家办酒席，舅舅往往都是贵宾席，足以显示出舅舅的尊贵地位。旧时，如果外嫁女儿发生了什么家庭矛盾了，舅舅作为外亲，是外嫁女儿的坚强后盾。其实在现实生活中，家族之外，肯定数舅舅的分量最重了。如今农村亲戚已经没有了以前那么密切交往，但是无论怎样，但舅舅叔伯总要来往的。

四、亲戚不接不送，朋友不送不接

这名话说的意思实际上就是要掌握分寸，注意亲疏有别。亲戚关系是断不了的，朋友关系不一定长久。因此，如果自己家有红白喜事，朋友不一定会去，如果先去接，会令对方尬尴；亲戚则不一样，一定会去，去接一下就显得礼摇貌些。

乡间宴请一般都讲究“接”和“催”两个程序。第一次接客，有的写请帖，有的口头邀请，等于提前发个通知，让被请的客人预先做好事务安排，腾出功夫接时出席。第二次为催客，是在临近宴请时进行。主要因为预约的时间长了，再来提个醒，以免客人忘记或记错了；并以此表示宴请的诚意。不履行催客程序，客人会认为邀请不诚恳，多有避而不去的。看重的，甚至为此闹得反目。