办公室下午茶新选择，没有大师小点治愈不了的打工人~

每逢工作日的下午三点，我的摸鱼群就会出现一位香港“饮茶大叔”的动图：喂，三点多啦，上什么班，饮茶先啦！不得不说下午三点真的是个玄幻时间，即便早上元气再满打半天工后照样会脑子慢速转，连上下楼都步履蹒跚，得吧唧点什么甜甜蜜蜜又果腹的才会复活。照我个人喜好而言，在整个人电量耗尽的时候就超想要一块葡式蛋挞。把这一口外酥里嫩、醇香浓厚咬下去，从味蕾到灵魂瞬间都会活过来，人生的乐趣也升华了一大截。品质入料，0添加但我又十分挑剔蛋挞品质，像是团购外卖或路边小摊里的蛋挞我是不爱吃的。从酥皮到内馅有一点点的“凑数”材料都不可以，非得是大师小点家起酥感人、蛋芯香醇、配料干净无添加的葡式蛋挞才行。它就是我心里的天花板葡式蛋挞啦，请大家尝尝先。

起初想尝尝大师小点葡式蛋挞时，是看上它配料表特干净，所入料的食材也特有品质，毕竟我也深谙有好食材方出好甜品之道。配料里0防腐剂、0香精、0反式脂肪酸添加，用的是货真价实的新西兰安佳黄油、德国进口稀奶油、优质牧场纯牛奶以及黄天鹅的可生食鸡蛋。大家对黄天鹅可生食鸡蛋不陌生了吧？黄天鹅是中国蝉联国际食品界两大品质金奖的鸡蛋品牌，也有鸡蛋中“爱马仕”的美称，以零蛋腥味、蛋芯颜色诱人在甜品界出圈。再结合黄油奶油牛奶的用料来看，大师小点葡式蛋挞是扎扎实实地舍得入好料的了。

简单烘烤，千层起酥挞皮用的是清酥皮，和路边小店里用的混酥皮完全不是一个档次的，从起酥高度和口感上都能碾压那些寻常小货。上手操作烘烤也好简单，是眼睛会了手就会系列。开始先充分解冻蛋挞液，再倒入挞皮八分满，接着放入烤箱或空气炸锅开烤。照我家烤箱的脾气，我先预热10min，再设置烘烤时间23min和上火190℃下火200℃，简单到有手就能原地开店。

外酥里嫩，蛋奶溢香最后，再用文字尽量还原地描述一下有多好吃。趁热吃最是美味，外面酥得掉渣，里面蛋芯烫呼呼的，外层微微焦糊里层柔嫩的口感入口即化，极大程度催发蛋香奶香味……结合起酥堪比千层的挞皮大咬一口，味蕾1秒飞上云霄，这滋味真的太是那个了。

给同事端上来一块儿吃，大家还以为是在哪家高级料理西餐厅订的，我不说都没人敢信这是入手成本就小几块左右的自制蛋挞。看文的大家也被香到流口水没？赶紧来一份大师小点葡式蛋挞试试。