西贝儿童餐打造的7个关键动作

关键动作1：西贝儿童餐，建立产品科学，7年4次产品迭代，“1～12岁专业儿童餐”破茧而出。

专门为中国2亿多儿童研发菜品的可能只有西贝。在儿童餐产品开发上，西贝一直不遗余力，从研发团队配置到食材选择、营养搭配，不断突破自己。从2017年到2022年，历经4次迭代。

刘辉的理解：

产品从购买理由开始，购买理由从了解顾客现状，掌握产品科学开始，必须顾客和产品两手抓。顾客端掌握现状，找到需求点，产品科学端找到机会点。

关键动作2：关键是修辞！“家有宝贝，就吃西贝”生长在小朋友和家长的“消费者口语报道”中的口号。

刘辉的理解：任何产品的推出都要用修辞打动顾客，让顾客记住并传播。

关键动作3：超级元媒体，一个围兜就是一个超级广告位，4年送出1388万条宝贝围兜。

刘辉的理解：哪怕是独立的一个产品，也要把元媒体做透。

关键动作4：品牌就是恒定价值的稳定输出，隐性价值显性化，倒逼门店标准化。

刘辉的理解：儿童餐不仅是一个产品，更是一套服务体系。有服务体验的初值，峰值，终值。

关键动作5：“干饭宝贝”计划，创意引爆市场，一年热销680万

刘辉的理解：货卖一张图，儿童餐卖的不是餐，而是家长希望孩子的状态。

关键动作6：上市就是盛事，“庆六一，西贝儿童美食节”，2022年再开新局。

随着“1～12岁专业儿童餐”全套产品上市，市场上没有的、家长在家不好操作的儿童就餐问题，都能在西贝解决。

商业动机不是要被掩饰，而是要被放大，要与人类的宏大叙事相结合。企业经营一切思考的出发点就是两个目的：一是顾客的目的，二是社会的目的。西贝以商业化方式，为中国2亿多儿童提供专业儿童餐，真正实现了公民品牌。

刘辉的理解：

上市就要做大动作，一次性把水烧开拿到成果

解决社会问题，出门，在家如何让孩子吃好饭。

企业经营的一切思考出发点，顾客的目的，社会的目的。

关键动作7：回归母体，品牌积德，从儿童餐到亲子搓莜面。

刘辉的理解：打透一个群体，一定要选一个可以持续链接双方做的动作，一定要有互动。

7大关键动作的个人理解：

1，儿童餐这个产品的开发创意，首先应该是来自对一线顾客需求的理解，一切答案在一线，带着问题去一线找答案。

2，有了创意，还要有手艺和执行力。餐饮企业的销售主张可以独特，但是销售主题要多元，否则客群太窄。

3，确定了产品，首先要树立产品科学，理论先进，作品才能先进。

4，一旦确定有效，就做大动作，全渠道推广。

5，找到一个可以重复做的事情，保持和目标顾客的不断互动。